麻辣紫豇豆的功效与作用:

　　预防心血管疾病、促进新陈代谢、抗老化

　　麻辣紫豇豆的食材和调料:

　　紫色嫩豇豆红椒大蒜小葱香菜干红椒花椒油盐生抽香醋糖味精香油

　　教您麻辣紫豇豆的家常做法,麻辣紫豇豆怎么做好吃

　　1.新鲜的紫豇豆摘好洗净

　　2.水开后,加少许盐,把豇豆在开水中烫2分钟

　　3.把烫过的豇豆冲凉水,沥干水分,切段摆盘

　　4.红椒去芯切碎,蒜瓣剁碎,小葱切碎,加盐、糖、生抽、醋、味精、香油拌匀

　　5.拌好的调料汁浇在摆盘的豇豆上

　　6.起油锅,油温热后,下入花椒小火慢炸,出香味后把花椒剔出,下入干红椒碎,关火,利用锅内油的余温炸香辣椒

　　7.把炸好的麻辣油泼在拌好的豇豆上,撒上香菜即可

　　家常美食网小贴士

　　温馨提示:

　　1、凉拌豇豆最好选用嫩的口感才好,老一点的豇豆适合炒着吃或炖着吃;

　　2、水中加点盐,为了让菜焯水后颜色鲜艳,口感清脆;

　　3、炸花椒和干红椒时注意控制油温,不要炸糊。