主料： 竹荪(干) 25克 丝瓜 500克

　　辅料：

　　调料： 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 鸡油 5克 淀粉(玉米) 15克 花生油 20克 竹荪丝瓜详细制作步骤

　　1.先将竹荪用清水浸泡1小时，捞出后用水洗净，切成斜刀小块，再用干淀粉拌匀，2小时后，再用清水洗净，然后焯水待用；

　　2.丝瓜洗净后除去外皮，切成4厘米长的条；

　　3.炒锅上火放食用油，油温稍热时将丝瓜下入滑熟，捞出沥油；

　　4.锅内添适量的奶汤，用精盐、料酒、味精、胡椒粉调好口味，再下入丝瓜条略烧片刻，捞入盘中，再将竹荪块下入奶汤中；

　　5.用精盐、味精调味后烧透，再用湿淀粉勾薄芡，淋些鸡油，浇在丝瓜条上即可。