主料： 面粉 500克 丝瓜 1根

　　辅料： 鸡蛋 2个 盐适量 味精适量 水适量 丝瓜手擀面做法

　　1.面粉里打入两个鸡蛋和放入少许盐。

　　2.加水揉成面团，饧上15分钟。

　　3.把面擀成圆形薄皮。

　　4.把面卷在擀面杖上。

　　5.左右手拿住擀面杖的两头向里转。转时把面层层叠叠地放在一起，开始切。

　　6.切成细丝（手从面的第一层拿起面抖开来）。

　　7.切好葱、姜备用。

　　8.把丝瓜削成滚刀块备用。

　　9.锅烧热入油加入葱、姜炸香。

　　10.倒和热水，放入面条。

　　11.面条熟时入丝瓜烧熟，放盐、味精拌匀出锅。