炸桂花红薯饼的做法 |
 
主料:甘薯500克 辅料:桂花10克,红豆沙100克,橘饼25克,冬瓜25克,小麦面粉100克 调料:白砂糖100克,香油150克 做法: 1.把地瓜洗净蒸熟,去皮,压成泥状,加入面粉揉匀; 2.把蜜桔饼、蜜冬瓜糖剁碎; 3.加蜜桂花、豆沙、白糖混合一起拌匀成馅; 4.把和成的地瓜泥揉搓成条,揪成24个剂子; 5.逐个包入豆沙糖馅,要按成直径7厘米的饼; 6.炒锅放火上,倒入麻油,加热至六成热时,放入红薯饼; 7.炸3分钟,呈金黄色时,捞出,控净油装盘即成。 |