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红薯低糖饼干的做法

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  原料:

  红薯120克,低筋面粉100克,黄油40克,糖粉25克,蛋黄一个

  做法:

  一、红薯切成薄片,盖上盖,放入微波炉内,加热至熟;

  二、用筛子过筛一下红薯泥;

  三、低筋面粉过筛,如果不过筛,面粉会容易结团,操作起来可能会有小的颗粒;

  四、黄油切成块室温软化。由于现在家里室温也非常低。有的家里只有几度,这种温度软化黄油是无法成功的。所以最好借助微波炉或电热毯,或家里的空调;

  五、五秒钟看一下,用解冻功能,然后加入糖粉先用打蛋器打发;

  六、放入一个蛋黄,打发好,再加入过筛后的红薯泥搅拌均匀;

  七、搅拌好后,会非常顺滑,倒入过筛好的面粉;

  八、和成面团,别象做面包似的,那样容易出筋。向下按压即可成团;

  九、放入保鲜袋中,用擀面棍压成0.4厘米的薄片;

  十、压好后,用尺子整形成长方形,然后放冰箱冷藏30分钟,这样给面片一个松驰的时间;

  十一、取出来后,撕掉保鲜袋,用模具压出饼干形状;

  十二、上面用叉子扎一些小眼;

  十三、所有饼干平放在烤盘上,四周留下一些距离;

  十四、烤箱175度预热,中层。20分钟左右即可。

 
 
 
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即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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