主料:甘薯300克,玉米(鲜)100克

　　辅料:枸杞子20克,青椒40克

　　调料:盐3克,植物油25克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)5克

　　做法：

　　1.将红薯(甘薯)去皮洗净,切成小丁;

　　2.玉米粒下入开水锅内焯一下,捞出控水;

　　3.青椒去蒂、籽洗净切粒;

　　4.枸杞用温水泡发;

　　5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

　　6.炒锅注油烧至六成热,放入红薯丁炸硬,捞出控油;

　　7.炒锅留底油烧热,下入青椒粒、玉米粒略炒,放入红薯丁,加入汤、精盐、味精、胡椒粉煸炒,加入枸杞炒匀,用湿淀粉勾芡即可。