一.黄心番薯：

　　主料：1个栗子，红糖适量，姜2片，水5碗

　　做法：

　　1. 栗子用热水浸泡5~10分钟，趁热剥去外衣;

　　2. 番薯洗净，削去外皮，切块;

　　3. 将5碗水倒入煲内，下栗子加盖大火烧开，转中火煮10分钟;

　　4. 再下番薯和姜片，煮至番薯绵软，下红糖调味即可饮用。

　　功效：益气健脾，厚补胃肠，抗衰防老。

　　二.芝士焗红薯

　　主料：红薯、芝士、黄油、吉士粉(不用也行)、白糖各适量。

　　做法：红薯对半切开放入隔水蒸熟;用勺子将肉挖出来，和吉士粉、白糖、一小块黄油(室温溶解)拌匀;再将调制好的薯茸填回薯皮里;上面撒上切碎的芝士，烤箱200°预热，烤10分钟左右，至芝士上色即可。

　　三.红薯鸡蛋饭

　　主料：大米1杯、红薯250克、鸡蛋4只，盐、油各适量。

　　做法：先将大米洗净，红薯削皮切块，一起放入锅内，加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，鸡蛋打成蛋液，加入少许盐调味，热锅放油，倒入蛋液炒好，放入焖好的红薯米饭里拌均匀，即可食用。

　　四.红薯甜煎饼

　　主料：红薯400克，白糖、糯米粉、油适量。

　　做法：将红薯蒸熟，趁热剥去皮，并用勺子把番薯压成薯泥，试一下甜度，若淡的话，可以趁热加白糖，之后加入适量的糯米粉，使之拌成柔软不沾手的粉团(粉要慢慢加入，先用勺子拌后，再用手搓来感觉粉团的粘度);取一小粉团用手按压成小饼形，用平底锅抹油，慢火煎至两面金黄熟透便可(薯饼煎熟后会较未熟的金黄通透，且饼内会稍微鼓起)。

　　五.杨梅梨子番茄红薯汤

　　主料：杨梅100克、梨1个、番茄3个、红薯1个、蜂蜜2勺、清水适量。

　　做法：

　　1、红薯去皮切块，加适量清水煮15分钟。再加入去核去皮切块的梨子，煮5分钟；

　　2、加入番茄，继续煮5分钟；

　　3、最后加入杨梅；转文火，继续煮5分钟；

　　4、温度降到80度时，调入蜂蜜，杨梅梨子番茄红薯汤就做好了。

　　六.紫地瓜饭

　　主料：紫地瓜、米饭。

　　做法：

　　1、洗干净，放蒸碗里；

　　2、大火蒸20分钟，用筷子一扎就轻松穿透说明熟了；

　　3、拌在米饭里、单独吃都很好吃。

　　七.红薯芝士浓汤

　　主料：红薯300克、芝士50克、牛奶500克、盐3克、白糖10克、胡椒粉3克、罗勒叶几片。

　　做法：

　　1、洗干净红薯，上蒸锅蒸透，大概15分钟左右；

　　2、捣碎红薯成泥；

　　3、再加入芝士、牛奶一起煮沸；边加热边搅动，感觉逐渐细腻就可以了；

　　4、最后加盐、胡椒粉、罗勒叶调味即可。

　　八.红薯发糕：

　　主料：红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打粉8克，

　　做法：用适量温水将以上原料调拌均匀，发酵后揉成形，放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热时，在其表面适量涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。

　　九.薯葱饼：

　　主料：红薯，面粉，温水，葱，花椒面，盐

　　做法：将红薯洗净、蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、盐拌匀，制成手掌大小的圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。

　　十.红薯烧饼：

　　主料：红薯，植物油，白糖，水，芝麻

　　做法：发酵好的红薯面团洒上少许油，做成饼状，面饼刷上糖水，蘸上芝麻后置烤炉或炒锅内烤熟即可食用。

　　十一.红薯丁汤：

　　主料：红薯，盐，味精，植物油，葱花，香油

　　做法：红薯洗净，去粗皮切成小丁块，锅热放入植物油烧至八成熟，倒入丁块爆炒后，加水煮熟。起锅前加入盐、味精、少量植物油，撒上葱花、淋上香油即可食用。

　　十二.油炸薯条：

　　主料：红薯，植物油

　　做法：将红薯洗净、去皮，放入清水中浸泡2分钟，接着切成小薯条，再倒入沸水锅内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条炸透后捞起，沥干油即可食用。