山药薏米芡实粥这道药膳食疗自古就存在着，并受到众多知名医家的推崇。此粥具有补充气血，调和脾胃之功。通常的食物，即使是那些可以增长气血的食物，我们想要获取它的营养，也要先投入一些气血来消化吸收它，可对于气血太弱的人，这点气血也拿不出来，而山药、薏米、芡实却是可以直接供给我们气血。

　　山药薏米芡实粥除了补气血、健脾胃的功效是公认的，中医还认为脾胃为后天之本，气血生化之源。所以把脾胃调养好是健康的根本。而肾为先天之本，精、气、神乃人之三宝，山药滋精固肾从容有力，芡实不但能止精，亦能生精，因此山药芡实的搭配是补益肾精的绝佳首选。

　　虽然山药、薏米皆清补脾肺之药，然而单用山药，久则失于粘腻，单用薏米，久则失于淡渗，因此惟等分并用乃久服无弊，身体有湿气，如积液、水肿，湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题均可食用。