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蚕豆瓣泥糕的做法

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  豆瓣泥糕的制作材料:

  青蚕豆瓣500克,绵白糖200克,桂花豆沙150克,芝麻油25克,油40克。

  做法

  1.将青蚕豆瓣洗净沥水,入笼用旺火蒸烂,取出放入盆内,加绵白糖、5克芝麻油捣成泥。

  2.取100克容量的酒杯10只,内壁抹上油。豆泥分成相等的10份,每杯先放入豆泥3/5;桂花豆沙馅和10克芝麻油调匀,也分成相等的10份装入杯中,最后将剩余的豆泥分别覆盖在豆沙馅上,轻轻按平。

  3.酒杯入笼蒸2分钟即成。

  4.取瓷碟10只,抹上芝麻油,分别扣入蒸好的豆泥糕,糕面抹上一层芝麻油即成。

  豆瓣泥糕的制作要领:酒杯入笼要用沸水旺火速蒸。

 
 
 
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即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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