原料：饼皮:荞麦面,面粉,淀粉,白萝卜,干香菇,绿豆芽,香菜,红枣,调料:盐,糖,酱油,醋,芥末,芝麻,香油,蒜泥,生姜泥,葱花

　　做法：

　　1.萝卜切丝,加盐腌10分钟。挤去水,入水煮至透明捞出。加香油,芝麻调味冷却备用。

　　2.香菇泡软,去蒂切丝,加葱花半勺,蒜泥半小勺,生姜泥少许,盐,酱油,糖搅拌后入锅炒制2分钟,出锅。

　　3.豆芽去尾,入加盐的滚水中煮片刻捞出。加盐,香油,芝麻混合调味。

　　4.香菜去叶切成4cm长段,汆烫去水备用。红枣去核切丝。

　　5.荞麦面粉加入3大匙面粉和3大匙生粉,蛋白1个,盐和适量水和成稀面糊。放置30分钟。

　　6.凭底锅抹油,倒入面糊,在锅里流转摊成薄薄的煎饼,芥末酱,水,醋,糖,盐和酱油调成沾汁。

　　7.最后荞麦煎饼卷入所有馅料,沾酱汁食用。