原料：干荞麦面100克,香菜一小把,胡萝卜丝少许,花生碎少许,生抽,香醋,白糖,大蒜末,食盐,辣椒油适量。

　　做法：

　　1.锅中盛冷水,放入荞麦面一起煮,煮沸后,点两遍冷水,至面软绵、无硬芯为止。

　　2.将煮熟的面挑起放入冷开水中浸5分钟,捞起放盘中。

　　3.将各种调料和配菜放入面中拌匀即可。