原料：

　　素豆肠300克,香菜20克,杏鲍菇200克,姜30克,胡麻油3大匙,酱油3大匙,酒3大匙,糖1大匙,味霖2大匙

　　做法：

　　1.素豆肠切段状,杏鲍菇切滚刀块,姜切片,香菜切末备用

　　2.热一油锅,将素豆肠放入低温小火的油锅中炸至定型后,再放入杏鲍菇略微炸酥,起锅沥油备用

　　3.锅内倒入胡麻油烧热,先爆香姜片,再加入糖、酱油、味霖和酒煮开后,放入素豆肠和杏鲍菇炒至汤汁收干后起锅盛盘,再撒上香菜末即可完成