水煮法：将银杏果放进冷水锅中开始加热，直到银杏果皮开始变烂，取出晾凉后开始用手搓去皮。

　　水泡法：将银杏果全部浸泡入水中，静置半日为宜，然后手带乳胶手套，开始搓去银杏果皮。

　　发酵法：将银杏果加入水后放置在潮湿的地方，放置一个礼拜后，用手搓去皮。去皮时同样还是需要戴手套，毕竟银杏果还是会有一定的毒性的。