抹茶慕司的做法 |
 
主料:吉利丁片,红腰豆,淡奶油,白砂糖,鲜牛奶,蛋黄,抹茶粉。 做法: 1.将红腰豆放入豆汁机中,放入糖、鲜奶搅拌均匀。 2.取一手提锅将它们加热至50度,放入一片吉利丁片,倒入杯子的1/3 3.取抹茶粉2g、糖50g加入牛奶搅拌均匀,放入蛋黄,再加入吉利丁片2片,加热至80度 4.将冰的淡奶油过滤,慢慢加入倒入杯子的2/3 5.将抹茶粉2g、糖60g、水300g加热至30度,加入剩余的吉利丁片,再加热至80度,冷却后倒入杯中 6.用剩余淡奶油装饰,再放一粒红腰豆即成。 |
前五篇文章 |
后五篇文章 |