烙芝麻单饼的做法简单是山东小吃的常见菜,不一定要看烙芝麻单饼视频才能学会,但怎么做烙芝麻单饼最好吃

　　所属地区:山东小吃

　　工艺:烙焙法

　　烙芝麻单饼的制作材料:

　　面粉1000克,白芝麻100克。

　　烙芝麻单饼的介绍:

　　芝麻单饼是清乾隆皇帝第八次来泰山时,碧霞元君下行宫道人亲手制作贡食品,深得乾隆皇帝的赞赏,后来传入民间。

　　烙芝麻单饼的特色:饼薄质脆,芝麻香酥,嚼之耐人寻味。此饼可久贮。

　　教您烙芝麻单饼怎么做,如何做烙芝麻单饼

　　1.把面粉加水和成面团,搓成长条,摘成20个面剂。

　　2.逐个面剂子揉成圆形,在案板上撒适量芝麻粒,擀压成薄饼。

　　3.小饼鏊子用火烧热,放薄饼烙至挺身时翻身烙另面,反复烙两面成熟且有小煳斑点时取下。

　　烙芝麻单饼的制作要领:

　　1.芝麻要拣净沙粒,并用水洗去尘土晒干;

　　2.和团不宜太软,以免擀压破形或吊垂走形;

　　3.烙饼时火力要均匀,防止一边热一边凉,使饼成熟不匀。