水晶甜心西米布丁做法简单是西米做法大全的常见菜,不一定要看水晶甜心西米布丁视频才能学会,但怎么做水晶甜心西米布丁最好吃。

　　水晶甜心西米布丁的介绍:

　　西米的成分几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。看起来质净色白的小小西米,营养颇丰,有健脾,补肺,化痰的功效,能有效缓解脾胃虚弱和消化不良等症状。

　　除了营养丰富,西米还能够使皮肤恢复天然润泽,所以西米制成的甜品,一向是女性的大爱。由于饱含淀粉,煮至晶莹剔透的西米颇具粘性,非常适合做布丁,不必添加任何其他胶质,就可以凝固起来。

　　水晶甜心西米布丁的食材和调料:

　　西米100g　芒果1/2个　细砂糖75g

　　教您水晶甜心西米布丁的家常做法,如何做水晶甜心西米布丁才好吃

　　一、西米放入一只干净的碗中

　　二、汤锅烧水,水沸后倒入盛放细密的碗中

　　三、沸水的量要完全没过西米

　　四、用汤勺不断搅拌,持续约5分钟左右

　　五、直至西米外层呈现透明

　　六、将西米捞出,立刻冲冷水

　　七、冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上

　　八、直至西米吸足水分,涨至2-3倍大

　　九、将西米捞出,充分沥干水分

　　十、汤锅烧水,水沸后倒入西米

　　十一、不停用汤勺搅拌,大约煮十几分钟,直到有西米漂浮起来

　　十二、用汤勺捞起西米,看到西米已呈现透明色,只剩下中间有一个小白点,关火,焖10分钟左右

　　十三、等待的时间,将芒果去皮、切丁

　　十四、捞出西米,沥干水分,放到一只干净的大碗中

　　十五、加入白砂糖

　　十六、趁热搅拌均匀,至砂糖溶化

　　十七、将西米舀入模具,先填充1/3

　　十八、放入芒果丁

　　十九、再用西米填满模具,放入冰箱冷藏半天以上

　　家常美食小贴士:

　　1.一定要用沸水浸泡西米,否则容易使西米粘烂;

　　2.冷水浸泡的时间要足够长,西米吸足水分才能涨大;

　　3.泡过冷水的西米一定要沥干水分,再放入沸水中煮,否则会影响效果。

　　4.煮透的西米趁热放入细砂糖,迅速搅拌至砂糖溶化,可是西米更加晶莹;

　　5.冷藏时间尽量久一点,否则不易脱模。