蜜花豆软面包的做法简单是面包做法大全的常见菜,不一定要看蜜花豆软面包视频才能学会,但怎么做蜜花豆软面包最好吃。

　　蜜花豆软面包

　　简介:

　　买了厨师机了,收到就迫不及待的试了!好开心,也很激动做了蜜红豆,看到孟老师有这款面包,刚好开做。不过很奇怪,我用孟老师的方子做了2款面包了,总是面团非常非常的湿黏。这次这个用厨师机打,最后面团还全部黏在缸底,我只好又加了面粉。但是每次用自由JJ的方子,面团的湿度都是刚刚好的。不知道孟老师的方子为啥会这样?

　　材料:

　　高粉240g,细砂糖30G,盐1/4小勺,水110g,干酵母3g,黄油15g,蜜花豆适量,玉米淀粉适量

　　做法:

　　1.所有材料除黄油外,揉面至面团表面基本光滑后加入黄油,继续揉至出现薄膜

　　2.面团滚圆,放入盆中,盖上保鲜膜,基础发酵

　　3.面团发酵至2.5倍大,戳个洞,有一点点回缩即可。

　　4.面团分割4等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

　　5.面团擀成圆形,反面(贴着台面的一面)沾上玉米淀粉。

　　6.没有沾玉米粉的那面均匀铺上蜜红豆。

　　7.再拿一块面团擀圆,盖在红豆上,两块面团捏紧收口,成面饼状。面饼正反两面都抹上玉米淀粉

　　8.放入模具中,盖上保鲜膜进行二次发酵。

　　9.面团发酵至模具7-8分满即可。

　　10.在模具上盖上耐高温烤盘,压上重物(我用了鹅卵石,包上锡纸)

　　11.烤箱预热190度,中层,上下火,20分钟即可。