主料：豆沙馅度150 克

　　辅料：糯米粉45克 粘米粉35克 手粉（炒熟的糯米粉）适量 色拉油20克 澄面20克 糖粉50克 牛奶185克

　　红豆沙冰皮月饼做法

　　1.牛奶加入糖粉搅匀。

　　2.筛入粉类搅匀成较稀的面糊。静置30分钟。

　　3.入蒸锅蒸15-20分钟，蒸熟后用筷子搅成面糊，放凉。

　　4.手上粘手粉，取70g冰皮搓圆按扁，包入30g红豆沙馅，用姆指和食指向上推至包住馅料，收口。

　　5.在包好的圆球上拍些手粉放入模具压平后取出即可。

　　6.冷藏两小时以上。