主料：黄油20g 老面团42g 高粉278g 水156g 蛋液28g 核桃83g

　　辅料：红豆沙240g 糖17g 盐4g 酵母 14勺

　　核桃红豆面包详细制作步骤

　　1、把除黄油、盐以外的材料投入面包机，搅拌10分钟关机，加入黄油及盐，从新开机，搅拌10分钟后加入核桃继续搅拌。

　　2、面包机发酵结束，取出面团，拍压排气，左右各向中内折入1/3，接着再从上下各折入1/3，再基础发酵30分钟。

　　3、基础发酵结束后，将面团平均分六份，排气，滚圆，中间松弛30分钟。

　　4、将豆沙馅分成40克/个的小圆球。

　　5、再将面团压平，包入红豆馅，捏紧封口后，封口朝下压扁。

　　6、食指于面团中心压下，再撒上白芝麻，最后室温发酵1小时。

　　7   7、烤箱210度预热，面团放进烤箱之前面上铺上油纸，面团放进烤箱中层，上层再加盖一个烤盘，上下火烤25分钟即可。