葵花豆腐的做法简单是学龄期儿童食谱的常见菜,不一定要看葵花豆腐视频才能学会,但怎么做葵花豆腐最好吃。

　　菜系及功效:私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱

　　口味:咸鲜味工艺:软溜

　　葵花豆腐的制作材料:

　　主料:豆腐(北)600克

　　辅料:香菇(鲜)25克,冬笋25克

　　调料:鸡蛋120克,花生油100克,香油5克,酱油2克,味精3克,料酒5克,盐3克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)15克

　　葵花豆腐的特色:

　　形如葵花,软嫩香美。

　　教您葵花豆腐怎么做,如何做葵花豆腐才好吃

　　1.葱、姜洗净均切成末;淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克,备用;将豆腐洗净压成泥,放入碗内;将水发冬菇、冬笋切成末,放在豆腐泥中,加入精盐、味精、料酒、水淀粉、香油调拌均匀,做成一个2.6厘米厚的大圆饼。

　　2.将炒锅置火上,放适量油,油热后晃动锅使油在锅内走满走匀,并把豆腐饼轻轻推入锅中,煎至金黄色时大翻锅,再将另一面煎至金黄色,出锅盛入大盘,上笼蒸20分钟取出,装入另一盘内。

　　3.将鸡蛋磕入碗内,加水、水淀粉、精盐少许,拌匀后,倒入热锅内摊成薄蛋皮,切成6.6厘米长、3.3厘米宽的菱形片,摆在豆腐饼的的周围,成葵花瓣状。

　　4.将炒锅置火上,放油少许,烧热,下入葱末、姜末炝锅,加入酱油、料酒、精盐、味精和适量素汤,烧沸撇去浮沫,用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在豆腐上即成。