全麦豆沙餐包的做法 |
 
主料:全麦粉300克 鸡蛋1个 辅料:奶粉25克 水110毫升 豆沙 发酵粉6克 油1大勺 食盐1克 全麦豆沙餐包做法 1.所有材料全丢面包机里揉面.油在第二次面包机启动时再放入. 2.揉出筋膜后发酵到两倍大,载个洞不回缩. 3.面发得很好,再看一下图.面的湿度让手感觉到有点粘,这时手先拍点干面.再抓发面. 4.把面分成5个小剂子,擀开铺上豆沙. 5.用刀在上面切口不要切断,再用拧一下盘圆形. 6.放入高温面包托里.再做第二次发酵. 7.刷上蛋液.烤箱180度.先预热5分钟后再放入面团.中层.烤20分钟. 8.出炉. |
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