主料：土豆两个 鸡蛋一个

　　辅料：青尖椒两个 红尖椒两个 食用油少许 盐少许 姜少许 大蒜少许

　　香辣土豆饼做法

　　1.土豆去皮洗净，刮皮 工具洗净放入盆内，将土豆擦成土豆泥；

　　2.将土豆泥的盆内加满水，取一个专用挤菜的布袋，将 盆内的水倒入布袋中，挤干水分，另取一盆接住倒出的水；

　　3.挤干的土豆泥放入冰箱冷藏备用， 盆内的水沉淀3个小时左右，将水倒掉留底部的淀粉，倒入土豆泥和鸡蛋，加入少许盐、油搅拌均匀；

　　4.将搅拌好的土豆泥做成3厘米厚左右的饼，饼铛预热后刷上一层油，将两面煎熟即可食用；

　　5.如果想吃辣的可以再加工一下，锅内油烧至七成热，将用饼铛煎熟的土豆饼下锅用小火将两面煎至 金黄，将饼推至一边，加入姜、蒜末煸出香味，倒入切好的青红尖椒翻炒熟即可装盘。