主料：豆干

　　辅料：洋葱 茄干 葱 姜 蒜 香菜

　　调料：盐 味精 料酒 白酒 白糖 酱油 香叶 花椒 八角 桂皮

　　香卤豆干茄脯详细制作步骤

　　1.坐锅点火倒入适量油,放入豆干炸至变色后再放入茄干炸一会,倒出控干油；

　　2.锅内留底油,下葱、姜、蒜、洋葱末、香叶、花椒、八角、桂皮煸炒,烹入少许白酒,加料酒、酱油、白糖、味精、盐焖煮,将炸好的豆干、茄干放入卤汁中,小火煨1-2小时即可。