主料： 大豆550克

　　调料： 辣椒粉10克 大葱50克 姜50克 花椒25克 八角25克 盐10克 味精5克

　　五香麻油辣豆详细制作步骤

　　1. 将黄豆洗净用水泡开；

　　2. 放入锅内加清水、盐、葱段、姜块、花椒、茴香、大料，用旺火煮沸；

　　3. 改用温火将黄豆煮熟捞出；

　　4. 把煮熟的黄豆放通风处晾至表皮微干，最后拌入油炸辣椒末（油炸）、麻油、味精，即可食用。