椰汁水晶冻的原料/调料:

　　洋菜 37.5公克 水 6杯 椰浆 200㏄ 三花奶水 120㏄ 罐头水蜜桃 1罐 花形饼乾模 1个糖 120公克 盐 1/3小匙

　　如何做椰汁水晶冻:

　　(1)洋菜泡水,等软后将水份挤乾,再加水煮至洋菜溶解后,加入调味料拌匀后熄火。

　　(2)水蜜桃用花形饼乾模印出花的形状后放入模型中。

　　(3)将煮好的洋菜先预留2杯,其馀的平均放入模型中。

　　(4)等到洋菜稍微凝固后,将2杯洋菜液及椰浆、奶水一起煮开,舀入模型中,稍凉后放入冰箱冷藏,等全部凝固后,即可食用。

　　作水晶冻的时候,不可等洋菜液都凝固后才倒入椰汁部分,否则两层会分离,无法凝结在一起。

　　赶快试试吧,做一道属于你的椰汁水晶冻。