主料：苹果,红瓤西瓜,杏,桃250克

　　辅料:鸡蛋600克,鲜奶油,琼脂少许

　　调料:白糖40克,葡萄酒适量。

　　做法：

　　(1) 将琼脂用凉水泡软,放入锅内,加清水适量,上火微沸后过箩稍凉待用,

　　(2) 将水果洗净,去皮,籽(核),切碎,加入白糖,再加入琼脂液及打成泡沫的蛋清,搅匀成布丁料

　　(3)取盆,周围抹上葡萄酒,内放布丁料,入冰箱冷冻,

　　(4) 食时,将鲜奶油打成泡沫,将布丁取出,奶油泡沫浇在上面即可