材料:

　　混合沙拉蔬菜(如卷叶菊苣、野苣、皱叶生菜等)225克,橙子2个,罐装荸荠(马蹄)4颗,芝麻2茶匙,梨1个,熟日本柿子2个,沙拉酱材料:,熟日本柿子1个,米醋或果醋1汤匙,麻油1茶匙,柠檬汁1/2茶匙,英国辣酱油(乌斯特香醋)或酱油1/4茶匙,盐、现磨黑胡椒各少许

　　做法:

　　1.沙拉菜叶洗净沥干,放入冰箱冷藏。橙子去皮和筋络,沿瓣膜切成月牙形的橙子块,去籽,加盖冷藏。

　　2.荸荠切片,浸于水中放入冰箱。小煎锅不放油,中火烘焙芝麻,置一旁备用。

　　3.制作沙拉酱:柿子去皮,放入搅拌机。加入醋、麻油、柠檬汁、英国辣酱油(或酱油)、半茶匙盐和半杯水,搅打均匀。加黑胡椒调味,放入冰箱冷藏。

　　4.上桌时,将梨与剩下的柿子去皮切片。从冰箱中取出沙拉酱、橙子块、荸荠。用叉子搅拌一下沙拉酱,然后拌入沙拉菜叶,放在大餐盘中。以橙子块、荸荠、柿子、梨子等点缀,撒上烘焙好的芝麻,立即上桌。