主料： 莼菜 100克 冬笋 100克 香菇（鲜） 200克 平菇 200克

　　调料： 色拉油 3克 香油 3克 盐 2克 淀粉(玉米) 5克 味精 1克

　　做法:

　　1.　冬笋去壳，切成丁，在沸水中烫过；

　　2.　平菇、香菇、莼菜洗净，均切成细丝备用；

　　3.　锅中加入适量冷水，加入色拉油，将平菇丝、香菇丝、莼菜丝和冬笋丝和冬笋丁放入，煮沸；

　　4.　然后下入盐拌匀，再以中火煮5分钟左右；

　　5.　锅中下入味精，淋上香油，以湿淀粉勾芡，搅匀，即可盛起食用。