食材和调料:

　　生菜 香菜 洋葱 香葱 紫甘蓝 绿甘蓝 苦菊 黄瓜 盐适量 麻酱一茶勺(没有澥开时) 香醋2茶勺 鲜酱油2茶勺 麻油适量 蒜茸适量 花生米一小把 花椒一汤勺 红辣油适量 姜 白糖1茶勺

　　做法:

　　一、将生菜等能生吃的蔬菜分别洗净、控水后,手撕成朵或小块

　　二、紫皮洋葱切粗丝

　　三、香菜切段,香葱切段,与生菜、洋葱放在一起,姜切丝,蒜切茸

　　四、起锅入少许油,三成热时下姜丝、花椒粒小火慢慢煸香,捞出不用,将椒油倒在蒜茸上

　　五、花生米用油小火慢炸酥,与生菜混合

　　六、先将麻酱澥开,再加鲜酱油、盐、香油、白糖、香醋、红油等调匀后浇在蔬菜上,拌匀即可食用