材料:

　　A.葱1根,姜50公克,香菜10公克,蒜仁10公克,水300㏄,B.八角4粒,花椒5公克,桂皮12公克,小茴5公克,丁香5公克,盐1茶匙,酱油1茶匙,糖1大匙,米酒50㏄

　　做法:

　　1.将所有材料B的药材洗净后,浸泡在300㏄水中约20分钟。

　　2.取一锅,将作法1的药材连同水一起放入锅中,以小火煮约15分钟后熄火放凉。

　　3.将姜、葱、香菜、蒜仁用刀拍烂后装碗,加入所有调味料用手搓揉出味。

　　4.将作法3的材料加入放凉的作法2中拌匀即可。