主料： 鸡蛋　４个 粉丝　 西葫芦１根

　　辅料： 胡萝卜２根 香菇　６朵 面粉　六两

　　调料： 香油 酱油 盐　２茶匙 糖　１茶匙 小葱　２根 素油　一大匙

　　做法:

　　1.面粉加入一大匙油，加水揉匀，醒20min

　　2.鸡蛋加一茶匙盐，炒熟

　　3.西葫芦，胡萝卜擦丝，粉丝泡软切段，香菇泡软切丝，与鸡蛋混合

　　4.加入葱花，盐一茶匙，糖1茶匙，酱油一大匙，香油适量

　　5.擀面饼约2个手掌大，馅放中间，上下左右均往中间折，封口处抹清水，粘牢(像包一个大个的春卷)

　　6.锅内放少许油，封口一面向下入锅，3分钟之后开始翻面，煎到两面微焦，出锅，配醋趁热吃