原料：

　　芹菜400克,姜100克,盐5克,白砂糖2克,味精5克,酱油10克,料酒5克,香油15克

　　做法：

　　1.将芹黄洗净,改刀切成1.5厘米长的段,下开水锅中汆水,取出后放入冷水中浸泡。

　　2.把姜块切成碎末,加入盐、白糖、味精、酱油、料酒及鸡汤、香油,调和成汁。

　　3.取出冷却的芹黄,控净水,整齐地摆放于盘中,淋上调好的姜汁即可,四周略加些点缀,效果更佳。