主料： 土豆 2个

　　辅料： 香菜 30克 葱姜蒜各10克 干辣椒几只

　　调料： 盐 2克 胡椒粉 1克 鸡汁5克 料酒 5克 味精 2克 香油 3克

　　做法：

　　1.香菜只要梗，不要叶，切成寸段

　　2.葱姜蒜切末；土豆切丝

　　3.土豆丝泡入清水后，反复冲洗3次以上，直到水清为止

　　4.锅中的水大开后，再放入土豆丝，10秒钟必须捞出，不过凉水。

　　5.锅中放油，依次爆香花椒；干辣椒后，再爆香葱姜蒜，最后放入土豆丝

　　6.二十秒钟计时开始，倒入鸡汁；盐；胡椒粉；味精；料酒；用筷子搅匀，撒入香菜梗；淋入香油即可。