主料： 鲜笋 话梅

　　辅料： 香叶 白糖 盐

　　话梅手剥笋做法：

　　1.鲜笋剥去外壳，留笋尖1/3处，分成两半备用；

　　2.汤锅中加入清水，放入4-5颗话梅，3片香叶，3勺白糖、1勺盐煮匀；

　　3.放入鲜笋段，继续用小火焖煮，直到笋熟透为止，然后端离火源，自然晾凉最好能浸泡一夜，这样入味最好。