呛拌土豆丝儿做法简单是肠炎食谱的常见菜,不一定要看呛拌土豆丝儿视频才能学会,但怎么做呛拌土豆丝儿最好吃。

　　呛拌土豆丝儿的介绍:

　　说起呛拌土豆丝来,原料调味当属普通,制作工艺当属初级,但是看似简单的食材调料组合却可以碰撞出不平凡的味道。工艺上看似初级,但是做好也不容易。一盘简单的土豆丝,爽脆而酸甜,廉价而美味。我想这也是它大受广大人民群众筒子喜爱的主要原因吧

　　呛拌土豆丝儿的食材和调料:

　　土豆 1个(约250克) 青尖椒 半个 红尖椒 半个 花椒 20粒 干辣椒 6根 大蒜 1瓣 白糖 1勺 香醋 1勺 盐 2克 食用油 适量

　　,如何做呛拌土豆丝儿才好吃

　　一、 土豆去皮洗净改刀成薄片后切成细丝

　　二、 将切好的土豆丝放入清水盆中浸泡20分钟后洗净捞出

　　三、 青红尖椒洗净后切细丝备用

　　四、 锅内做水,水开后下入土豆丝焯烫约10秒钟左右捞出

　　五、 快速在凉水中过凉沥干水分备用

　　六、 锅内热油,油热后下入花椒

　　七、 花椒炸香后将其撇出不要

　　八、 将油趁热泼入装有干辣椒的碗中,晾凉后制成辣椒油

　　九、 土豆丝中加入青红椒丝,蒜末和其他调料,淋入辣椒油拌匀后制作完成

　　小贴士:

　　1、在制作时土豆丝要切得尽量细,这样成菜才能达到较好的口感

　　2、切好的土豆丝放在清水中浸泡漂洗,可以洗掉自身含有的多余淀粉

　　3、为了达到爽脆的口感,焯烫土豆丝时时间要短

　　4、花椒和辣椒的成熟时间不同,所以不要一起投入油锅中炸制,先炸花椒,然后用热油泼熟辣椒即可