主料：圆白菜（包菜）200克、干红椒10颗

　　辅料：生姜15克、大蒜3瓣、沙拉油1大匙、芝麻香油1大匙

　　调料：

　　生抽1大匙、陈醋1小匙、砂糖2小匙、盐1/8小匙、味精1/8小匙

　　炝拌圆白菜详细制作步骤 ：

　　用手将白菜撕成块状，放入盆内清洗干净，沥净水备用。生姜切丝，大蒜剁成蓉。 锅内烧开水，放入白菜氽烫约1分钟。 捞起白菜用凉水冲凉，放入冰开水中浸泡约2分钟。 将白菜彻底沥干水份，放入碗内加入生抽，陈醋，糖，盐，味精。 炒锅烧热，放入一半沙拉油，一半芝麻油，冷油放入干椒，姜丝，蒜蓉炒出香味。 乘热将油及香料淋在白菜碗内，再加盖焖2分钟，拌匀即可上菜。 炝拌圆白菜制作提示 圆白菜选圆形的那种比较爽脆，味道比较涩。选扁圆形的那种叶片比较嫩，味道比较甜,但不够爽脆。我做的并不是很辣的，如果喜欢吃辣一些的，可以把干椒剪开，这样辣味比较容易出来。 氽烫白菜时不要过久，见白菜叶有些转色即可捞起了。否则就失去爽脆的口感，