主料： 四季豆 400克

　　调料： 姜 10克 香油 10克 味精 3克 盐 5克 色拉油 50克

　　姜末拌四季豆详细制作步骤：

　　1.将四季豆两头掐去，撕去筋，切成3厘米长的段，洗净沥水；姜洗净切成末。

　　2.锅架火上，放油烧至六成热，将四季豆下锅焐油，至豆表皮起皱熟透，即用漏勺捞起，沥去油装在盘子里，用姜末、味精、精盐、麻油和四季豆拌匀即成。