主料： 四季豆 200克 大蒜4.瓣 红椒1.颗

　　辅料： 调味料A：沙拉油(榄橄油)1小匙 盐1/2小匙

　　调料： 调味料B：盐1/2小匙 生抽 1小匙 白醋1/2大匙 砂糖1/2大匙 沙拉油(榄橄油)1小匙 芝麻香油1/2大匙

　　凉拌四季豆做法：

　　1.将四季豆两端的较老的角择净,放入淡盐水中浸泡10分钟,再洗净备用;

　　2.锅内放入半锅水,加入调味料A,水开后放入四季豆,开盖中火煮2分钟至熟(豆角表面转为深色);

　　3.将豆角浸入冰开水或冷开水中至完全冷却,将豆角沥净水份,切成长段。红椒切丝,大蒜剁成蓉;

　　4.将豆角放入碗内,放入红椒丝,大蒜,盐,生抽,白醋,砂糖,沙拉油及芝麻香油拌匀;

　　5.放置10分钟入味后即可食用。