主料：西洋菜300g

　　辅料：蒜20g、辣椒面10g、芝麻20g

　　调料：食用油适量、盐适量、醋适量、味精适量

　　凉拌西洋菜详细制作步骤凉拌西洋菜做法：

　　1.西洋菜洗净，摘去老根

　　2.锅里烧水，放入西洋菜煮至七分熟

　　3.捞出过冷河，然后沥干水分。

　　4.放上辣椒面，蒜蓉，芝麻，锅里烧油，油熟后，炝浇在蒜蓉，辣椒等上面

　　5.加醋，盐，味精调味，搅拌均匀，即可食用。