主料： 烤麸200g 西芹200g

　　辅料： 青红椒50g 姜3g 蒜3g 盐5g 花椒3g 干红椒2g 色拉油15g

　　西芹烤麸做法：

　　1.烤麸提前一天用凉水浸泡，泡软后切小块并过开水煮透捞起备用。

　　2.青红椒切小方块，姜蒜切末备好。

　　3.西芹洗净剥去老筋，切成斜方小块。

　　4.锅内爆香姜蒜末，干红椒和花椒。

　　5.倒入西芹快速翻炒。

　　6.西芹炒香后，加盐一小勺，继续翻炒。

　　7.倒入烤麸继续翻炒。

　　8.倒入青红椒。

　　9.翻炒至青红椒断生即可。

　　10.装盘食用。