胡萝卜含有丰富的红萝卜素，及维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等，几乎媲美综合维他命药丸。每天都多喝一点胡萝卜汁，提高新陈代谢自然地降低体重。

　　胡萝卜汁的减肥原理：容易发胖的人，大多是因为代谢能力低，循环功能不佳，结果就让多余的脂肪及水分累积在体内，日积月累就成了肥胖的原凶。而胡萝卜汁就像一把强有力的刀，用来切断这种恶性循环，可说是肥胖者每天不可或缺的营养素。

　　不过胡萝卜汁的减肥方法固然有效，可胡萝卜汁的味道还是会有点难以下咽，因此可以根据你自己的胃口加入一些苹果、西红柿之类的进去，如果还是觉得味道还是太淡，可以加些蜂蜜。下面就来看看胡萝卜汁的做法。

　　原料：胡萝卜

　　做法：

　　1.胡萝卜的皮含有丰富的营养，用刷子及水将表皮充分洗净，横切成圆块状；

　　2.将胡萝卜切成适当大小，放入果菜榨汁机或搅拌机中；

　　3.最后加些苹果、西红柿或香蕉一起搅拌榨汁，和胡萝卜汁混合。