原料：

　　黄瓜，盐，酱油，白糖，蒜，姜，油，花椒，白酒，味精。

　　做法：

　　1.黄瓜洗净晾干水份，切成大小均匀的长条；

　　2.把切好的黄瓜放入干净无油无水的盆中；

　　3.撒上盐压拌均匀，压上重物尽可能多的煞出水份；

　　4.姜、蒜洗净沥干水后切片备用；

　　5.把煞好的黄瓜捞出沥干水份；

　　6.干净的锅中倒入酱油、白糖，待白糖融化；

　　7.酱油煮干后关火倒入干净的容器中晾凉备用；

　　8.在晾好的汤中依次加入黄瓜、姜、蒜拌匀，加白酒、味精；

　　9.锅中放油大火烧开后加花椒少许，炸出香味关火；

　　10待油温接近室温后倒入黄瓜就可以了。