原料：黄瓜，鸡蛋，胡萝卜，盐，花生油

　　做法：

　　1.黄瓜洗净切片，鸡蛋加少许盐打散备用；

　　2.胡萝卜处理干净后切片；

　　3.锅内放适量的花生油，油热后放蒜瓣爆香；

　　4.放打散的鸡蛋液，快速滑散；

　　5.放胡萝卜片，翻炒两下；

　　6.放黄瓜片，中火翻炒至胡萝卜断生；

　　7.出锅前加盐调味，翻炒均匀即可装盘开吃。