原料：

　　魔芋、苹果醋、盐、荷兰豆、葱、红辣椒、橄榄油、熟白芝麻。

　　做法：

　　1、将魔芋洗净,竖刀切成底部相连的长条;

　　2、然后横刀切成片;

　　3、锅里加适量水、盐、苹果醋,放入切好的魔芋片煮8-12分钟,捞出沥干水份;

　　4、荷兰豆、葱、红辣椒切成合适大小;

　　5、锅里加入适量橄榄油,放入荷兰豆、葱、红辣椒煸炒片刻;

　　6、加入煮好的魔芋片继续爆炒2-3分钟,加入适量盐调味、撒适量熟白芝麻即可。