玉米面煮疙瘩的功效与作用:

　　防癌抗癌、减肥、促进胃肠蠕动、抗衰老、明目、降血压降血脂、增加记忆力

　　玉米面煮疙瘩的食材和调料:

　　玉米渣 玉米粉 绿豆 南瓜 红糖

　　玉米面煮疙瘩怎么做好吃:

　　1.【玉米面煮疙瘩的制作过程】:锅里放足量的水烧至水似开非开发出响声,玉米渣和绿豆用清水洗净放入锅中

　　2.南瓜用清水洗净切成块状放入锅中

　　3.大火熬煮至锅里的水开,用勺子舀适量的米汤,锅里的食材继续熬煮

　　4.玉米粉放在和面盆里,舀出的米汤浇在玉米粉上

　　5.用筷子把玉米粉和米汤搅拌均匀,使玉米粉充分吸收水分形成面疙瘩

　　6.用手把所有面疙瘩揉合在一起,形成表面光滑的玉米面团

　　7.用手摘去一个大约直径如一元硬币大小的面团,放在手掌心里,两手掌心相对,把面团搓成圆球状

　　8.两手掌心相对,把圆球状的面团按压成圆饼状

　　9.也可把圆球里包入适量红糖,再压成圆饼状

　　10.直到锅里的所有的食材熟透,且绿豆开花

　　11.做好的玉米饼放入锅中煮制

　　12.期间用勺子把玉米饼搅拌几下,防止玉米饼粘连,直到玉米饼熟飘起来,就可以关火

　　13.【玉米面饼的制作】:大火熬煮至锅里的水开,用勺子舀适量的米汤

　　14.玉米粉放在和面盆里,舀出的米汤浇在玉米粉上

　　15.用筷子把玉米粉和米汤搅拌均匀,使玉米粉充分吸收水分形成面疙瘩

　　16.用手把所有面疙瘩揉合在一起

　　17.形成表面光滑的玉米面团

　　18.用手摘去一个大约直径如一元硬币大小的面团,放在手掌心里

　　19.两手掌心相对,把面团搓成圆球状

　　20.两手掌心相对,把圆球状的面团按压成圆饼状

　　21.【红糖玉米面饼的制作】:用手摘去一个大约直径如一元硬币大小的面团,放在手掌心里

　　22.两手掌心相对,把面团搓成圆球状

　　23.用右手的食指抵住圆球的中心位置,一边朝一个方向轻轻旋转食指

　　24.使圆球面团形成边缘厚薄一致,形式草帽的中空形状

　　25.用勺子抓取适量红糖,放在中空洞里

　　26.左手握着草帽状面团的尖端部分,草帽状面团的边缘部分放在右手虎口处

　　27.朝一个方向转动面团,使边缘处缝合收口

　　28.两手掌心相对,把包好红糖馅的面团按压成圆饼状

　　小贴士

　　1.调制玉米面团必须用开水,有利于玉米面黏合。

　　2.玉米面团和制不要太稀,只需把玉米面粉拌成疙瘩状即可。如果面团松散难以成团,旁边准备一碗水,用手蘸取适量水再和面团,面团很快就光滑了。

　　3.玉米饼一定要等锅里的水开了再放入,否则,玉米饼容易粘锅底。