酸辣莲藕丝做法简单是重庆小吃做法大全的常见菜,不一定要看酸辣莲藕丝视频才能学会,但怎么做酸辣莲藕丝最好吃。

　　酸辣莲藕丝的食材和调料:

　　莲藕 干辣椒 醋 彩椒 葱丝 盐 味精

　　教如何做酸辣莲藕丝才好吃:

　　莲藕去头尾洗净刮去表皮冲洗干净切段儿

　　将藕段儿竖起,再切片,将切好的藕片码好再切丝切好的藕丝在清水里洗去淀粉

　　入开水锅中煮至滑脆后捞出,过凉,沥水备用彩椒切丝,葱切丝

　　炒锅入油,冷油下葱丝,花椒粒,干红辣椒煸炒出香味儿。(闺女不能吃太辣,所以我只用了彩椒)

　　沥好水的藕丝倒入锅中翻炒,加入少许盐,味精,大火炒五分钟左右,如果太干可以加点儿水调入适量的醋,将彩椒丝倒入,翻炒均匀出锅即可

　　家常美食小贴士:

　　记得莲藕在做菜的时候一定要先用开水煮至滑脆,没有生味,也没有干涩的感觉。 这样口感最好。