主料： 莲藕 300克

　　调料： 麦芽糖 30克 蜂蜜 30克 白砂糖 100克 盐 2克 醋 2克

　　莲藕蜜饯详细制作步骤：

　　1.莲藕洗净，去皮后整个放入滚水里煮熟后捞出；

　　2.莲藕切成0.5厘米厚的薄片，浸在水里冷却；

　　3.锅中放白糖，水和盐，武火煮沸后转文火加盖炖煮；

　　4.白糖水熬至浓稠后，加麦芽糖浆拌，继续熬至汁液透明时，加蜂蜜炖至起沫；

　　5.将冷却的莲藕盛入碗中，倒入炖好的作料充分搅拌，让莲藕入味。