进入秋季,玉米大批上市,很多人都喜爱吃玉米,但是其中很大一部分人不一定知道玉米的神奇功效,不论是祖国医学还是外国营养学,都认为玉米营养价值高,食疗作用最好。秋季多吃鲜玉米,防老又抗癌。

　　玉米营养物质丰富治疗多种疾病

　　玉米含有丰富的营养保健物质,诸如蛋白质、钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒等,其中,钙、谷胱甘肽等7种是迄今专家证实的最有效的营养物质,而硒则被誉为“生命元素”。这些营养物质是生命的基础,是人体组织、酶、激素的重要组成成分,不可或缺。

　　由于玉米含有丰富的营养物质,因此其具有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,因而可辅助治疗小便不利、糖尿病、高血压、腹泻、消化不良、水肿、高脂血症、便秘等病证。

　　玉米是抗老防衰的神奇宝贝

　　玉米中所含的卵磷脂、亚油酸与维生素E协同,可预防冠心病、细胞衰老、血管硬化及脑功能退化等老年病患;所含的黄体素、玉米黄质可对抗眼睛老化,预防老年黄斑性病变,同时能刺激脑细胞,增强记忆力;所含的谷胱甘肽与硒协同,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能;玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,并使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生。

　　生物抗癌专家提示,从抗自由基角度来看,玉米煮的时间越长抗衰老作用越好。

　　你知道玉米是防癌抗癌的“大明星”吗?听听抗癌专家怎么说。

　　第一,玉米中含有一种抗癌因子——谷胱甘肽。这种物质能用自身的化学“手铐”铐住致癌物质,使它失去毒性,然后通过消化道把它驱出体外。

　　第二,玉米中含有硒和镁,具有制癌和防癌的作用。硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到氧的供应,从而被抑制;镁既能抑制癌细胞的生长,又能使体内废物尽快排出体外,从而起到防癌作用。

　　第三,玉米含有较多的纤维素,可预防直肠癌。纤维素能促进胃肠蠕动,缩短食物残渣在肠内的停留时间,并把有害物质带出体外,从而对防止直肠癌具有重要意义。

　　第四,玉米中含有丰富的维生素C和胡萝卜素,均有抑制化学致癌物引起肿瘤形成的作用。

　　第五,玉米中的赖氨酸,在综合协同防治癌症中也是一个因素。它既能帮助控制癌细胞的生长,又有减轻致癌药物的副作用。