凉拌佛手瓜 |
 
原料:佛手瓜,胡萝卜,金针菇,食盐,醋,生抽,香油,白糖,芥末油 做法: 1.佛手瓜、胡萝卜切丝,金针菇切去根部,稍稍分开; 2.锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒; 3.捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿,沥干水分,晾凉备用; 4.锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒; 5.捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿,沥干水分,晾凉备用; 6.锅内热少许油,加入胡萝卜煸炒熟,盛出晾凉; 7.所有食材放在一起,调入适量盐; 8.调入适量糖,调入适量生抽,调入适量醋,调入适量芝麻油; 9.最后调入一滴或几滴芥末油即可(不可过多,否则味道过于浓重)。 |