酸豆角
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原料:豆角,白醋,盐,生姜,红辣椒,花椒
做法:
1.新鲜豆角择洗干净,切碎;
2.把切好的豆角放在一个带盖的小盆里;
3.放入精盐,主要是杀豆角的水分,让豆角更脆嫩;
4.锅内倒入凉水,以没过豆角为准,放入红辣椒,蒜片、花椒,倒入白醋;
5.上火煮开,趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内;
6.盖上盖子,等几个小时后,就可以了。
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